做法
尼泊爾，以繽紛多元的文化色彩、高山冰川的自然景觀，和世界第一高峰聖母峰著稱，吸引著來自全世界觀光客的目光；這裡也是佛教創始者釋迦牟尼佛出生、求道、成佛之地。
3. 加入咖哩粉以小火一同拌炒，免得咖哩燒焦。炒出香氣後，嗆入醬油和紅葡萄酒。
小叮嚀
? 薑黃要有油脂才能釋放其內含的營養素。如果單煮薑黃飯，可加入耐高溫的好油（如椰子油）一同烹煮。
重返佛陀的故鄉：尼泊爾震災慈濟援助紀實
梅花真愛橋肉1.5 斤
牛番茄，大的4 顆，切塊
▲薑黃裡的薑黃素含有豐富的多酚類，搭配咖哩粉的辛香料，可以促進腸道健康。（圖／時報出版提供）
取消
1. 梅花肉洗淨切塊，汆燙去血水，備用。
薑黃、大骨湯、甜菜根和巴西里都是能幫助修復腸漏的食物，但許多人可能不知道該如何烹調，接下來提供幾道簡單的食譜。只要慎選食材來源，再加上簡單的調味，它們統統都會是餐桌上的佳餚！
紅葡萄酒2 大匙
真愛橋
黃洋蔥，大的1 顆，切大丁
紅蘿蔔1 條，切滾刀塊
? 一般咖哩都是用麵粉增加黏稠度，其實用帶皮的馬鈴薯泥替代，口味也很好。麵粉裡的麩質對某些人容易導致敏感反應和慢性發炎，要是有麵粉的替代品，建議盡量避開。
確定
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4. 隨即加入備妥的豬肉、番茄、兩種菇、馬鈴薯泥、鹽，加水3 米杯，淹至約食材九分滿（食材會出水，水不要一次加太多）。
本文摘自《腸漏，發炎的關鍵》／吳佳鴻〈臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師、臺灣肥胖醫學會肥胖專科醫師〉／時報出版
椰子油2 大匙
有機咖哩粉20 克
材料（5 ?6 人份）
? 咖哩可搭配糙米飯，只要用壓力電子鍋煮，就能煮出軟Q 的口感。
鹽1/4 小匙
? 富含麩醯胺酸的甜菜根很適合做為咖哩糙米飯的配菜。
補充
【香煎甜菜根．建議做法】新鮮甜菜根去皮切成片狀（厚度約1.5 公分），平底鍋倒入些許苦茶油（或椰子油），放入甜菜根片，再均勻灑上鹽巴和白胡椒粉，加蓋，兩面中小火各煎4 分鐘，就是一道完全不會有土味的佳餚了。
5. 用大火煮滾後，先試一下味道，看需不需要調整。再加蓋以小火燉煮30 分鐘（期間要不時攪拌一下，避免澱粉焦在鍋底）。關火後，續悶至少30 分鐘。
2. 大陶鍋裡放入椰子油，炒香兩種洋蔥丁和紅蘿蔔塊。
? 喜歡偏甜咖哩的人，可以磨入一顆有機蘋果泥。
重返佛陀的故鄉：尼泊爾震災慈濟援助紀實
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010690588
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商品訊息描述:
2015年4月25日11時56分，一場芮氏規模7.8強震，震出了二千五百多年前，佛陀眼中成住壞空、生老病死的苦難世界。古國傾圯，一片狼籍。
然而，2015年4月25日的強震，不僅震垮尼國經濟命脈的觀光業，也震出了二千五百多年前，佛陀眼中成住壞空、生老病死的苦難世界。著名歷史古蹟，化為瓦礫塵埃；近萬人往生，哀嚎處處；劫後餘生的傷患擠滿醫院，醫療資源嚴重不足，問題接踵而來，危機瞬至……
在一片廢墟瓦礫之中，在幾近八百萬人瀕臨絕望之際，慈濟展開急難發放、義診衛教、簡易教室援建等等援助行動，以數十年國際賑災之經驗，將大愛深入災區，拔苦與樂。
慈濟人文真善美志工記錄賑災的各個面向，以「文字、圖像、影音」為慈濟與人類歷史留下珍貴地愛的足跡，而賑災團員們的心得和感人的圖像，也見證第一線的付出感動。
本書由慈濟文發處從逾十萬張的照片彙編而成，陳述慈濟人在尼泊爾，從被視為一群陌生的國際賑災人員，到親如家人的互動與互愛過程，重現慈濟賑災的理念與情懷，並見證當代人間的至真、至美、至善的無私大愛。
商品訊息簡述:
馬鈴薯，大的1 顆，洗淨後帶皮磨泥
作者： 慈濟基金會人文志業發展處
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杏鮑菇200 克，切片
文／吳佳鴻
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010690588
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